Serventes e merendeiras passam por capacitação de boas práticas à manipulação de alimentação.

Serventes e merendeiras da rede municipal de educação de Cocal do Sul participaram, na última semana, de um curso de capacitação sobre “Boas Práticas à manipulação de alimentos”. O encontro foi ministrado pela nutricionista, Ana Paula Canuto De Luca que destacou situações e cuidados importantes quanto a higiene e microbiologia dos alimentos, manejo de resíduos, armazenamento de alimentos, higiene pessoal, procedimentos para utensílios e o controle da temperatura para impedir a proliferação de bactérias.

A capacitação também serviu para que as profissionais possam retirar a carteirinha de saúde do manipulador de alimentos, uma exigência da Vigilância Sanitária que deve ser renovada todos os anos.